タルト タタン

フランス版アップルパイ

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タルト型の中にバターと砂糖を敷いてリンゴを並べその上にタルト生地を乗せりんごをキャラメリゼしてカリッとするまで焼く。

動画の作り方は色々賢い作り方だと思った。ただストウブ鍋がない場合はキャラメリゼを別でやってからになると手間がかかって面倒だと思った。

タタンとは

このタルトを考案した姉妹の苗字。

キャラメリゼ

さとうを焦がして褐色に色付けし、表面をカラメル状にカリカリにさせたもの。

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